Kildehøjgård
Beliggende i Nordsjælland i den lille landsby Laugø tæt ved Tisvilde er vi omgivet af økologiske marker. På gården som kan dateres tilbage til år 1900, har vi både sø, skov, åbne marker og en fredet mose.
Vi (Thomas og Ida) flyttede fra midten af København ud på landet, hvor vi overtog ejendommen i vinteren 2021. Thomas er voksne op på landet og har været i juicebranchen i mere end 6 år. På ejendommen har der tidligere været dyrket korn, men hele grunden er i dag henlagt som naturgrund med blandet andet frugttræer og bærbuske. I løbet af sommeren 2021 gik vi på opdagelse og fandt rundt omkring på grunden både rabarber, mirabeller, blommer, æbler, pære, ribs, solbær, hindbær, brombær, stikkelsbær, jordbær, kirsebær, havtorn, jordskokker & hyldeblomster. Alt sammen noget som vi på sigt vil bruge til at lave skøn juice af. I de kommende år har vi planer om at plante flere æbletræer og bærbuske på ejendommen. Indtil da samarbejder vi med små lokale producenter hvor vi får vores friske råvarer fra.